თეთრი ღვინო

მშრალი ქარვის ღვინო რაჭული ცოლიკაურის ყურძნისგან მომზადებული.

2023 წლის შემოდგომა თბილი აღმოჩნდა, რაც ხელს უწყობს ზომიერი მჟავიანობის მიღწევას. გარდა ამისა, ყურძენმა კრეფამდე მზის შუქით დაიგროვება შაქარი, რის შედეგადაც ღვინო შეიცავდა 12% ალკოჰოლს.
რთველი რაჭაში, როგორც წესი, შემოდგომის მეორე ნახევარში იწყება, 15-17 ოქტომბერს დაკრეფილი 2023 წლის ყურძნით. მაცერაციის პროცესი გრძელდებოდა 14 დღე, რასაც მოჰყვა ქვევრში 3-თვიანი სიმწიფის პერიოდი, რის შემდეგაც ღვინომ გაიარა კიდევ 1. -თვიანი დაბერების პროცესი ბოთლებში.

დაასხით ქარვის ღვინო და მოემზადეთ დამათრობელ არომატებთან შესახვედრად. მდიდარი, მწიფე ატმის და მწვანე ვაშლის არომატები ერთმანეთს ენაცვლება, რაც არომატების ძალიან საინტერესო თაიგულს ქმნის.
რაჭული თეთრი მეტია ვიდრე უბრალოდ ღვინო - ეს ზეიმია.